テツヤズ
Tetsuya’s

和久田哲也氏の手がける和風フレンチの名店。

住所
529 Kent St., Sydney
エリア
タウンホール駅近く
電話番号
+61 2 9267 2900
営業時間
ランチ 土:12:00~14:00 / ディナー 火〜金:18:00~20:30 / 土:18:30~20:30 / 日、月曜定休日
レビュー
参考価格
コース:220AU$

※完全予約制
更新日
2015/03/18

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 シドニーでは知らない人はいないと言われるほどの
日本人シェフが手がけるフレンチの名店。

シドニーの中心部にある和久田哲也氏の手がける和風フレンチの超有名店。
世界のトップ・レストランのベスト4位に選ばれ、
シドニーの最高なレストランとトップシェフに与えられる
「グッド・フード・ガイド」にも毎年最高の3ハットを受賞しています。世界の著名人をはじめ、世界各国からテツヤズの料理を求めてやってくる人もいるほど、シドニーのトップクラスのレストランです。
また、完全予約制な上、
最近ではなかなか予約がとれないことでも有名なので、
かなり事前から予約をとることが必須だと先に記しておきます。
キャンセル待ちということも大いにありますので、
予約が取れたらかなりラッキーです!

テツヤズの最高と称される料理とは

料理はアラカルトはなく、コースメニューのみとなります。
エントランスに入って食べ物のアレルギーなどがないかを
聞かれるのである場合は伝えましょう。テツヤズのシグネチャーディッシュの1つ、
タスマニアオーシャントラウトのコンフィ。
一見生のように見えるオーシャントラウトは15分ほど高温の熱を均等に加えることで刺身のような柔らかな食感が味わえる、技の光る料理です。
メインディッシュの後にはデザートメニューが4種類も楽しめます。
どのデザートもテツヤズでしか味わうことのできない
幸せな気分になれるものばかりです。
一生に一度は食べてみたいレストラン、テツヤズ。
シドニーを訪れる際には是非、予約を入れて、
ゆったりと贅沢な食事の時間を堪能してみてはいかがでしょうか?