チョーチョーサン
Cho Cho San

日本の食文化を追求した人気レストラン

住所
73 Macleay St, Potts Point 2011
エリア
キングス・クロス駅近く
電話番号
+61 2 9331 6601
営業時間
月〜木:17:30~23:00 / 金〜日:12:00~late
レビュー
価格参考

更新日
2015/02/05

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日本の居酒屋をモダンに

ポッツポイントにあるCho Cho Sanは
クリスティとバーセルメスによって開かれ、
オープンしてすぐに日本創作料理の食べられるレストランとして
人気のお店です。

日本の居酒屋文化に感銘を受け、
カウンター席と小さなバーをイメージした内装は
日本の立ち飲み居酒屋をモダンな雰囲気にしたような(?)落ち着いた店内。
外を眺められるテラス席はランチもディナーも
毎日のように賑わっている様子がわかります。

フレンチのような居酒屋風日本食メニュー

日本食を意識したメニューですが、純粋な日本食とは少し違い、
創作料理風でフレンチのようなおしゃれに仕上がった料理が
目で見て楽しめるものも多いです。

▪️キングフィッシュのカルパッチョ
キングフィッシュのマイルドな風味に
刻んだチャイブがアクセントの旨味醤油マリネが
かかったカルパッチョ。
きゅうりの飾りがプレートを鮮やかに彩る。
▪️マグロ
ナスとアボカドの上に
ブロック状にカットされたマグロを乗せ、
生姜の効いた醤油ベースのソースにゴマを振りかけた料理。
クリーミーなアボカドがマグロを引き立ててとても美味しい。

▪️ポークカツサンド
最近人気となっている方法で、
オーブンで蒸し焼きにしたバンズに
ポークカツを挟んだロールパンのような料理。
真っ白なパンが印象的でCho Cho Sanでよく注文されるメニューの1つ。

▪️チリポークうどん
普通のうどんとは違い、
焼いた豚肉とピリっとスパイシーなソースで和えたうどんの上に
クリーミーソースが乗った焼うどんのような料理。
うどんは割とコシがありボリュームのあるメニューです。

image from : http://chochosan.com.au